# 4 Erros de iniciantes enófilos: servir vinhos na sequência inadequada

Servir vinhos na sequência inadequada, então como devo organizar a minha degustação? Imagine que você vai receber amigos na sua casa e tem à sua disposição diferentes tipos de vinho. Sem dúvida, pegará mal servi-los em uma sequência que não faça sentido e atrapalhe a degustação, certo? De fato, é preciso considerar as características de cada vinho para que nenhum deles sobressaia ou confunda as notas daqueles que vêm na sequência. Logo, quando for servir diferentes vinhos em uma mesma ocasião, considere a seguinte ordem: Dos leves para os encorpados Aquelas bebidas que fazem um maior volume na boca quando degustadas devem ser servidas por último. A ordem natural seria começar com espumantes, seguir para os brancos, rosés, tintos e, por último, os fortificados que acompanham sobremesas. Comece pelos brancos para depois os tintos Essa série se assemelha à anterior, na qual os vinhos brancos geralmente são mais leves que os tintos. Entretanto, ela não precisa ser seguida ao pé da letra. Algumas exceções de vinho branco podem ser mais encorpadas que alguns rosés e até tintos leves. Vinhos com menos alcoólicos para depois os mais alcoólicos Também é bom considerar isso, já que a variação da quantidade de álcool no vinho pode causar sensações de peso e doçura da bebida Vinhos mais secos para os mais doces depois Geralmente, as bebidas mais doces enchem o paladar e acabam deixando as demais sem gosto, não tão interessantes. Evite, portanto, começar com os vinhos mais doces. Dos mais jovens para os mais envelhecidos Os vinhos envelhecidos costumam ser mais complexos que os mais jovens. Por isso, faz mais sentido servir safras mais recentes antes para que seja possível acompanhar a evolução da bebida com o passar do tempo. Saúde !!!